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錦山商店のキムチづくりはイワシで決まります。
冬から春にかけて下関で水揚げされる、活きの良いイワシが私たちのこだわり。昔はどこの家庭でもキムチづくりに使っていたイワシも、独特のくさみを嫌い、最近は入れることが少なくなりました。
錦山商店では今でも塩漬けし、1年以上かけて準備したイワシの塩辛で自慢の味を守りつづけます。
手製の薬味に、ニンニクと一緒に小さくつぶしたイワシの塩辛を加え、ていねいに白菜へぬり込む。
白菜の甘味とイワシのうまみを感じられるのは錦山のキムチだけ。
冬から春にかけて下関で水揚げされる、活きの良いイワシが私たちのこだわり。昔はどこの家庭でもキムチづくりに使っていたイワシも、独特のくさみを嫌い、最近は入れることが少なくなりました。
錦山商店では今でも塩漬けし、1年以上かけて準備したイワシの塩辛で自慢の味を守りつづけます。
手製の薬味に、ニンニクと一緒に小さくつぶしたイワシの塩辛を加え、ていねいに白菜へぬり込む。
白菜の甘味とイワシのうまみを感じられるのは錦山のキムチだけ。
おしらせ
2020.11.01
WEBショップを開設しました！
錦山商店のおすすめ
白菜キムチ(500g~)
食通へのギフトもおすすめ！韓国と縁が深い町、下関市で創業60年の老舗錦山商店が作ったイワシキムチです。
昔ながらの製法でイワシ独特のうまみがしみ込んだ薬味(ヤンニョム)を使い、時期に合わせ厳選した国内産の白菜を漬けました。
漬けてすぐに宅急便でお届けします。着いてすぐに食べてもよいですが、1週間ぐらい寝かせた酸味のきいたキムチは
乳酸菌たっぷりで体にもよく、おすすめです。
本場キムチの味を是非ご賞味ください。
¥1,000
キムチ詰め合わせセット
(白菜200g大根200gきゅうり200g)
キムチの王道3種詰め合わせです。専用BOXに入れてお届けします。お試しにもギフトにもどうぞ。
キムチの王道3種詰め合わせです。専用BOXに入れてお届けします。お試しにもギフトにもどうぞ。
¥1,200
茹で豚
(500g~)
厳選された豚肉を毎日時間をかけて丁寧に茹でています。 スライスして是非キムチとどうぞ。ブロック肉を真空パックでお届けします。
厳選された豚肉を毎日時間をかけて丁寧に茹でています。 スライスして是非キムチとどうぞ。ブロック肉を真空パックでお届けします。
¥1,650
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